Celijakija je trajna nepodnošljivost glutena, bjelančevine koja je prisutna u pšenici, riži, ječmu, zobi i piru.
Konzumiranjem žitarica ili namirnica koje sadrže gluten može doći do upale crijeva, atrofije crijevnih resica i oštećenja sluznice tankog crijeva. Usljed toga se ne apsorbuju – ili se apsorbuju samo djelimično – hranjive stvari, kao što su bjelančevine, masti, ugljeni-hidrati, vitamini i minerali. Posljedica toga je malapsorpcija, prije svega kod mladih pacijenata.
Simptoni
Različiti simptomi mogu upućivati na celijakiju. Tipični simptomi su: proliv, gubitak težine i slabost, nadutost stomaka, bolovi u stomaku, mučnina i smetnje u rastu, posebno kod djece.
Kod odraslih osoba može doći i do simptoma izvan područja crijeva: slabosti, umora, anemije, osteoporoze, nedostatka vitamina i minerala i nepodnošenja laktoze.
Dijagnoza
Celijakija se može dokazati određivanjem određenih antitijela u krvi (antiglijadinska protutijela tTg, endomizijska protutijela EMA, a kod djece ispod 3 godine starosti takođe AGA, razreda IgA i IgG).
Za potvrdu dijagnoze potrebno je izvršiti biopsiju tankog crijeva.
Terapija- prehrana bez glutena
Trenutno je jedina terapija doživotna prehrana bez glutena. Njegovim dosljednim izjegavanjem brzo nestaju sve tegobe. Mnoge namirnice ne sadrže gluten, poput mesa, ribe, jaja, voća i povrća, mlijeka i brojnih mliječnih proizvoda, riže, kukuruza i krompira. Ukoliko kupujete proizvode druge vrste, obavezno proučite sastav istaknut na deklaraciji, jer se gluten skriva u brojnim namirnicama.